Pizzaofen by DKOB

Ein Gewölbeofen oder Pizzaofen, der mit Holz befeuert wird, ist eine traditionelle und oft hochgeschätzte Art und Weise, Pizza zu machen, Brot zu backen oder auch ein Steak zuzubereiten. Hier sind einige Informationen darüber:

Bauweise: Pizzaöfen sind oft aus feuerfesten Materialien wie Ziegelsteinen oder Spezialbeton gebaut. Sie haben eine gewölbte Form, die Hitze gleichmäßig im Ofen verteilt und eine optimale Backumgebung für Pizza schafft.
Holzbefeuerung: Die Verwendung von Holz als Brennstoff verleiht der Pizza einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Es erzeugt auch eine intensive Hitze, die für das schnelle Backen von Pizza bei hoher Temperatur erforderlich ist.
Temperatur: Diese Öfen können extrem hohe Temperaturen erreichen, oft über 400°C (750°F). Diese Hitze ist entscheidend, um eine perfekte, knusprige Kruste und gleichmäßig gekochte Beläge zu erzielen.

Backzeit: Aufgrund der hohen Temperaturen in diesen Öfen dauert es normalerweise nur wenige Minuten, bis eine Pizza vollständig gebacken ist. Dies führt zu einer schnellen Zubereitungszeit und einem charakteristischen Blasenbild auf der Kruste.
Vielseitigkeit: Obwohl sie oft mit Pizza in Verbindung gebracht werden, können Gewölbeöfen auch für die Zubereitung anderer Gerichte wie Brot, Braten und sogar Desserts verwendet werden.
Pflege und Wartung: Die Pflege eines Holzofens erfordert regelmäßige Reinigung und gelegentliche Wartung, um seine Effizienz und Langlebigkeit sicherzustellen. Dies kann das Entfernen von Asche, das Überprüfen und gegebenenfalls Ersetzen von feuerfesten Materialien und das Reinigen der Backfläche umfassen.

Insgesamt sind Gewölbeöfen, die mit Holz befeuert werden, eine beliebte Wahl für Hobbyköche und Profis gleichermaßen, die die Kunst des Pizzabackens mit traditionellen Methoden schätzen.

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Der Bausatz besteht aus:

Bodendämmplatte
Bodenplatte - Fugenlos
Eingangsbogen glatt
Gußtür
Isoliertür
Gewölbekuppel (Innendurchmesser 70cm)
Dämmung
Abgasstutzen mit Klappe
Mörtel
Gewölbethermometer
Alu - Klebeband
Aufbauanleitung
Kochbuch

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